Главная › Осы, моль, мухи, комары и другие › Мухи в доме, на даче и на пищевых объектах

Мухи в доме, на даче и на пищевых объектах: источники, профилактика и требования к общепиту

Откуда берутся мухи

У мух полное превращение: яйцо, личинка, куколка, взрослая муха. Личинки живут не в доме на виду, а в разлагающейся органике. По «Руководству по медицинской дезинсекции» Роспотребнадзора, развитие идёт очень быстро: при 30–40 °C личинка комнатной мухи развивается 3–4 дня, при 20 °C — 7–9 дней, ещё 4–6 дней занимает стадия куколки. Поэтому одно забытое ведро с отходами в жару за неделю-две становится источником новых мух.

В отапливаемых помещениях мухи размножаются круглый год, а зимуют в перегнивших отходах или в земле. По данным того же «Руководства», мухи со свалок могут залетать в населённые пункты за расстояние до 10 км.

Чем опасны мухи

Комнатная муха — механический переносчик: она садится на отходы, а потом на еду. Центр гигиенического образования населения Роспотребнадзора называет среди возбудителей, которые муха может перенести, возбудителей дизентерии, брюшного тифа и холеры, а также яйца гельминтов и цисты простейших. По «Руководству», на теле мухи возбудители сохраняются 2–3 суток, в кишечнике — до 17–20 суток. Кровососущие мухи, например жигалки, могут переносить возбудителей ряда опасных инфекций животных и человека.

Поэтому мухи на кухне — не просто неудобство. Если в семье появились кишечные расстройства, обратитесь к врачу и не пытайтесь лечиться самостоятельно.

Мухи в квартире

• Найдите источник. Чаще всего это мусорное ведро, остатки еды, лоток животного, забытые овощи и фрукты, у дрозофил — переспелые и подгнившие фрукты.
• Мусор — каждый день. Не копите отходы дома, ведро держите с плотной крышкой и регулярно мойте.
• Продукты — в закрытом виде или в холодильнике, особенно мясо, рыбу, сладкое.
• Сетки на окна, двери и вентиляционные отверстия.
• Механические средства: липкие ленты, мухобойки, ловушки.
• Аэрозоли и электрофумигаторы дают быстрый эффект, но только против взрослых мух. Применяйте зарегистрированные средства строго по инструкции: уберите продукты и посуду, закройте аквариум, проветрите после обработки.

Если мух много, а дома чисто, источник может быть снаружи: мусорная площадка под окнами, мусоропровод, подвал. О порядке на контейнерных площадках и о том, куда жаловаться, — в статье Мусор, контейнерные площадки и крысы в городе.

Мухи на даче и в частном доме

На участке главные источники мух — выгребная яма, дворовый туалет, компост, навоз, мусор и падалица. Что помогает:

• Выгреб и дворовый туалет. По санитарным правилам СанПиН 2.1.3684-21 выгреб очищают по мере заполнения, но не реже одного раза в шесть месяцев, и содержимое не должно подниматься выше 0,35 м от поверхности земли. Дезинфекцию и ремонт обеспечивает владелец.
• Мусор — в бак с плотной крышкой, вывоз вовремя. Не оставляйте пакеты с пищевыми отходами у забора.
• Компост. «Руководство» называет компостирование одной из санитарных мер против мух: отходы перерабатываются в компостере, а не гниют открытой кучей. Не бросайте остатки мяса и рыбы в открытый компост.
• Падалица — собирайте регулярно: на ней выводятся дрозофилы, к ней слетаются и осы.
• Навоз и подстилка животных — убирать и хранить подальше от дома.

Обработки поверхностей инсектицидами против мух ограничены: «Руководство» отмечает, что у мух часто встречается устойчивость к средствам. Пока источник на месте, опрыскивание стен приносит мало пользы.

Мухи на пищевых объектах

Для кафе, ресторанов, столовых, пищевых производств и магазинов требования строже. Коротко, без юридических тонкостей:

• Насекомых быть не должно. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прямо требует, чтобы в помещениях предприятия общественного питания не было насекомых и грызунов (п. 2.23).
• Обработка — без продуктов и посетителей. Во время дезинсекции нельзя хранить и готовить продукцию в обрабатываемых помещениях, а распыляемые и рассыпаемые средства нельзя применять при посетителях и персонале (п. 4.4).
• Регулярные обследования. Пищевые предприятия и общепит санитарные правила СанПиН 3.3686-21 относят к объектам особого эпидемиологического значения. Их обследуют на заселённость насекомыми не реже двух раз в месяц (п. 101).
• Приманки размещают в местах, недоступных людям и животным, и не раскладывают в пищевую посуду; продукты на время обработки — в герметичной таре, а если средство на них попало, их уничтожают; после обработки — влажная уборка (пп. 104–107).
• Отходы. Если отходы собирают в контейнеры, которые освобождают ежедневно или раз в два дня, обработка их против личинок, по «Руководству», не требуется — именно поэтому своевременный вывоз так важен.

Обратите внимание: срок действия СанПиН 2.3/2.4.3590-20 установлен до 1 января 2027 года. Перед проверкой уточните, какая редакция правил действует. Подробно об обязанностях организаций и документах — в статье Вредители и бизнес.

Для контроля численности мух на объектах используют липкие листы: по «Руководству», их вывешивают на сутки из расчёта один лист на 20 м² помещения и считают пойманных мух.

Когда пора звать специалиста

• у вас кафе, столовая, магазин, склад продуктов или пищевое производство;
• мух много, а источник найти не удаётся;
• мухи выводятся в подвале, мусорокамере, на скотном дворе или в выгребе;
• нужны регулярные обработки и учёт численности с документами для проверок.

ДЕЗ ПКБ проводит дезинсекцию от мух на предприятиях, в частных домах и на участках: ищем места выплода, подбираем зарегистрированные средства и способы с учётом того, где хранится пища. Но без уборки отходов никакая обработка надолго не поможет — об этом мы скажем честно.

Частые вопросы

Читайте также