Главная › Новости › Плесень на продуктах
Плесень на продуктах: почему её нельзя просто срезать и какие продукты выбрасывать сразу
Чем опасна плесень
Плесневые грибы выделяют микотоксины. По данным Управления Роспотребнадзора по Московской области, многие из них не разрушаются при кипячении и запекании, а некоторые обладают канцерогенным действием. Они могут вызывать отравления, аллергию и болезни внутренних органов.
Видимый налёт — только верхушка: споры и нити гриба уходят глубже в продукт. В хлебе, как отмечает ведомство, может быть заражён весь батон, даже если пятно маленькое. Плесень переносит соль, сахар и холод, поэтому растёт и в холодильнике.
«Полезная» и опасная плесень
Некоторые виды плесени специально используют в производстве — например, для сыров с плесенью и соевого соуса; такие продукты маркируются на этикетке. Но плесень на обычной колбасе или сыре, где её нет по рецептуре, — опасна.
Что выбрасывать сразу
- хлеб и выпечку;
- мягкие фрукты, овощи и ягоды;
- мясо, сосиски, ветчину;
- йогурты, сметану, мягкие сыры;
- орехи, желе, варенье;
- консервы и любые продукты с обширным или «пушистым» налётом.
Чего делать нельзя
- срезать плесень и доедать остальное;
- ориентироваться на запах — он не всегда выдаёт заражение;
- кипятить или прогревать продукт, чтобы его «спасти», — большинство токсинов нагрев не разрушает.
Как не допустить плесени
- храните скоропортящиеся продукты в закрытой таре;
- держите хлеб отдельно от других продуктов;
- регулярно меняйте кухонные губки и тряпки;
- раз в месяц протирайте холодильник и шкафы слабым раствором соды;
- тщательно стерилизуйте банки для домашних заготовок.
Если плесень появилась не на продуктах, а на стенах, откосах и в ванной, читайте статью Плесень в квартире: как убрать и не допустить.
Нужна помощь специалиста?
Служба ДЕЗ ПКБ работает в Москве и Московской области: лицензия, договор и гарантия на обработку. Консультация бесплатная — опишите ситуацию, подскажем, можно ли справиться самим.
На сайте ДЕЗ ПКБДезинфекция квартиры в Москве: цена и как проходит→